Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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1 pimentão verde ou vermelho ou amarelo
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massa de tomate quanto baste
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha de trigo em uma tigela colocando a margarina aos poucos, amassando com as mãos até que a massa desgrude totalmente das mãos.
- 2
Forrar uma forma redonda de aro removível de tamanho médio, fundo e lateral.
- 3
Recheio:
Temperar o camarão limpo com o suco de 1 limão, pimenta-do-reino a gosto e o coentro.
- 4
Deixar descansar por 30 minutos.
- 5
Após colocar o camarão já temperado em uma panela ao fogo médio com as 5 colheres de sopa de azeite, tomate picado, cebola e pimentão, 2 copos de água, o tablete do caldo de galinha, a massa de tomate, deixar cozinhar por 12 minutos.
- 6
Separe 1/2 xícara desse caldo pronto.
- 7
Adicione nessa xícara do caldo as 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvendo bem.
- 8
Derrame dentro da panela com o molho de camarão e mexa com o fogo ainda ligado para ser engrossado.
- 9
Apague o fogo e reserve.
- 10
Quando esfriar o molho de camarão derrame sobre a massa.
- 11
Coloque as azeitonas pretas e cubra a forma com o restante da massa tampa.
- 12
Misture as 2 gemas na 1/2 xicara de azeite e misture bem e passe sobre a tampa do empadão.
- 13
Preaqueça o forno em 5 minutos a 180°C, asse por 40 minutos ou até que fique dourada.
- 14
Desenforme ainda morna.
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