Ingredientes (5 porções)
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500 g de filé de peito de frango (os filés devem ser finos)
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1 sachê de tempero para aves
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1 colher de sopa de alho bem picadinho
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1 colher de saquê (ou wisky ou pinga) opcional
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farinha de trigo, 1 ovo e farinha de rosca para empanar
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1 colher de sopa de manteiga mais 1 fio de óleo
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1 colher de sopa de cebola bem picada
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Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com o alho, sal, pimenta, o tempero para aves, e o sakê (serve para amaciar a carne e dá um sabor especial) e deixe repousar na geladeira por 2 horas.
- 2
Empane os filés, passe na farinha de trigo, no ovo e farinha de rosca apertando bem.
- 3
Eu costumo tostar os files numa frigideira tefal com pouco óleo para dar cor ao empanado, mas pode colocar direto no refratario, sem passar pela frigideira, se assim optar.
- 4
Para o creme:
bata o milho com o leite no liquidificador, não bata demais.
- 5
Eu não costumo coar porque gosto dos grãos, mas fica a gosto.
- 6
Refogue na manteiga a cebola e junte o milho batido deixando ferver.
- 7
Junte o queijo parmesão, a cebolinha e o creme de leite e prove o sal.
- 8
Regue os filés com o creme, distribua a mussarela por cima.
- 9
Asse a 180°C por 30 minutos, eu usei o grill por 20 minutos e ficou uma delicia!
- 10
Sirva com salada.
Informações adicionais
Opção de salada: alface roxa, cenoura ralada, repolho ralado ovos cozidos recheados com maionese de leite e pepino em conserva, tomates.
