Name: Souflé de milho Família Schmidt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de milho verde escorrida; 1 cebola picada; 1 tomate grande picado; 2 colheres de óleo; 3 ovos; 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto

@ Deborah Vargas Gonçalves

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Por Deborah Vargas Gonçalves

Ingredientes (8 porções)

1 lata de milho verde escorrida
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 colheres de óleo
3 ovos
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Separe as claras das gemas e reserve.
2
Refoge a cebola e o tomate no óleo.
3
Coloque a cebola e o tomate já refogados, as gemas, a farinha de trigo, o leite e o sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4
Em uma panela, coloque a mistura batida no liquidificador e a lata de milho escorrida.
5
Cozinhe em fogo médio até engrossar e ferver e desligue o fogo.
6
Bata as claras em neve e misture delicadamente.
7
Unte um refratário médio com azeite de oliva e despeje o souflé.
8
Asse em forno médio, preaquecido, até dourar levemente (aproximadamente 10 minutos).
9
Dica: sirva o souflé como acompanhamento, juntamente com arroz branco.