Name: Penne integral ao sugo com cogumelos e vagem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de massa curta cozida al dente; 2 colheres de sopa de azeite; 250 g de cogumelos frescos; 350 g de vagem macarrão cortadas e aferventadas; 1 colher de chá de caldo de legumes em pó; 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco; 3 colheres de sopa de óleo; 3 dentes de alho amassados; 1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos; 2 latas de tomate pelado batidos no liquidificador; 2 colheres de sopa de massa de tomate; 2 folhas de louro; 3 colheres de sopa de cheiro verde fresco; 3 colheres de sopa de manjericão fresco; Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

500 g de massa curta cozida al dente

Refogado de cogumelos e vagem

2 colheres de sopa de azeite
250 g de cogumelos frescos
350 g de vagem macarrão cortadas e aferventadas
1 colher de chá de caldo de legumes em pó
2 colheres de sopa de cheiro verde fresco

Molho sugo

3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
2 latas de tomate pelado batidos no liquidificador
2 colheres de sopa de massa de tomate
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de cheiro verde fresco
3 colheres de sopa de manjericão fresco
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Refogado de cogumelos e vagem:
Aqueça o azeite e refogue rapidamente os cogumelos e a vagem. Tempere com o caldo de legumes e o cheiro verde. Reserve.
2
Molho sugo:
Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, junte os ingredientes restantes e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Verifique os temperos e coloque sobre a massa bem quente.
3
Sirva com o refogado de cogumelos e vagem reservado.