20min
Ingredientes (50 porções)
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1 copo de oleo mal cheio 2 dedos antes da borda
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3 e ½ de polvilho azedo caipira
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½ kg de queijo minas padrão curado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar o leite para ferver junto com o óleo.
- 2
Escaldar o polvilho em uma tigela grande e mexer até ser possivel utilizar as mãos, em seguida
- 3
acrescentar os ovos e o queijo ralado e misturar bem, caso a massa fique mole utilize colher de pau para mexer.
- 4
Colocar 2 dedos de água para dar crocância.
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Informações adicionais
Obs.: O copo medida utilizado é o de requeijão (250 ml), caso não tenha queijo minas padrão curado, substituir por queijo coalho ou parmesão, a consistência da massa não é a mesma, não dá para fazer bolinhas, terá que utilizar forminha para congelar e dar forma aos pãezinhos e depois ensacar.
