Name: Salpicão de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 batata ralada grosso; 2 chuchu ralado grosso; 2 cenouras ralada grosso; 1/2 repolho cortado fino; 100 g de uva passa; 1 cebola ralada bem fino; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho; 100 g de azeitona preta (metade cortada em cubinhos); 1 1/2 pote de maionese; 1 caixa de creme de leite; azeite o quanto baste para regar; 1 tablete de caldo de galinha ou legumes; 1 pacote de batata palha

@ Sandra silva

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Por Sandra silva

Ingredientes (10 porções)

1 batata ralada grosso
2 chuchu ralado grosso
2 cenouras ralada grosso
1/2 repolho cortado fino
100 g de uva passa
1 cebola ralada bem fino
1 lata de ervilha
1 lata de milho
100 g de azeitona preta (metade cortada em cubinhos)
1 1/2 pote de maionese
1 caixa de creme de leite
azeite o quanto baste para regar
1 tablete de caldo de galinha ou legumes
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque água e o caldo, deixe esquentar, junto o repolho e a batata, deixe ferver por uns 2 minutinhos, escorra por cima da cenoura e do chuchu.
2
Em um refratário fundo acrescente os legumes bem escorridos, a cebola, o milho, a ervilha, a uva passa, a metade da azeitona preta já cortada em cubinhos, o creme de leite, a maionese o quanto baste, no meu caso quis mais molhado, regue com o azeite e misture bem e cuidadosamente.
3
Leve para gelar e sirva.
4
Na hora de servir polvilhe a batata palha.