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Falsa lasanha de berinjela

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
  • Sal
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • Manjericão picado a gosto
  • 2 xícaras de chá de queijo cottage ou ricota amassada
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Fervente as fatias de berinjelas em água temperada com sal.
  2. Escorra-as e estenda sobre um guardanapo.
  3. Preaqueça o forno.
  4. Em uma forma refratária, faça camadas de berinjela, molho de tomate, manjericão e queijo, polvilhe por cima o queijo ralado.
  5. Leve ao forno até que a superfície esteja dourada.
  6. Sirva quente ou fria.

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