Name: Nhoque de ricota, criação do Lúcio Cezar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ricota de aproximadamente 250 gramas (tem que ser a mais sequinha possível); 1 ovo; Ervas finas e sal a gosto; 3/4 de xícara de queijo parmesão, e mais um pouco para salpicar por cima depois do prato montado; 2 tomates grandes , sem sementes e picadinhos; 3 colheres de catchup; 1 cebola grande picadinha; 2 dentes de alho amassadinhos; 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha; 2 colheres de sopa de salsa picadinha; 3 colheres de azeite

Nhoque de ricota, criação do Lúcio Cezar

@ Lucio Cezar.

@ Rosana Tatiane Rodrigues

@ Thaylla

@ Mayra Bolos

@ Adriana Azeredo

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (4 porções)

1 ricota de aproximadamente 250 gramas (tem que ser a mais sequinha possível)
1 ovo
Ervas finas e sal a gosto
3/4 de xícara de queijo parmesão, e mais um pouco para salpicar por cima depois do prato montado
2 tomates grandes , sem sementes e picadinhos
3 colheres de catchup
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
2 colheres de sopa de salsa picadinha
3 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Nhoque:
Desmanche a ricota deixando-a bem esfareladinha.
2
Misture nela ovo, queijo parmesão, sal e ervas finas.
3
Amasse bem esses ingredientes formando uma massa e faça pequenas bolinhas (nhoque).
4
Coloque uma ao lado da outra numa bandejola e leve a geladeira até que prepare o molho e monte o prato.
5
Molho do Nhoque:
Numa panela, coloque o azeite e frite o alho e a cebola. Depois de fritos coloque os tomates e deixe cozinhar até quase desmanchar.
6
Desligue o fogo, coloque sal a gosto, temperos verdes e o catchup.
7
Em um pirex, coloque o molho de tomate e distribue os nhoques um ao lado do outro.
8
Salpique queijo parmesão e leve ao forno médio (preaquecido) por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente.