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Doce de leite ninho modelado
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@ Fabiana Cristina Licurci Dantas
@ Aline GLiz
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Por Fabiana Cristina Licurci Dantas

Ingredientes (40 porções)

  • 1 lata de leite ninho fortificado (não use o ninho fases)
  • a mesma medida (deixando 3 dedos da borda) da lata de leite ninho de açúcar refinado (aproximadamente 500g)
  • 100 ml de leite de coco light (a massa fica menos gordurosa)
  • corantes de alimento tipo gel nas cores desejadas (eu particularmente gosto dos corantes da marca mix)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o leite ninho e o açúcar em uma travessa.

  2. 2

    Acrescente o leite de coco aos poucos e amasse com as mãos até dissolver por completo os ingredientes e não ter pelotas de leite ninho na massa.

  3. 3

    Nesse momento, vai dar a impressão de que a massa não vai dar certo.

  4. 4

    É assim mesmo, continue amassando e não coloque mais do que 100ml de leite de coco, se não a massa fica muito mole e na hora de modelar, ela espalha, não fica na forma desejada.

  5. 5

    O ponto da massa é o de massinha, soltando da mão.

  6. 6

    Divida a massa em pequenas porções.

  7. 7

    Com a ajuda de um palito de dente, passe um pouco do corante na massa e modele nas formas desejadas.

  8. 8

    O rendimento vai depender do tamanho dos docinhos moldados.

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