Name: Cachorro quente de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ovos; 3/4 xícara de óleo; 1 copo de leite morno; 1 colher de açúcar refinado; 1 colher de sal; 50 g fermento; 2 batatas médias cozidas e espremidas; 700 g farinha de trigo; 500 g de salsicha; 1 cebola; 3 colheres de óleo; 1/2 lata de molho de tomate; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; Mostarda; Catchup; Cheiro verde; Ovo para pincelar; Queijo ralado ou gergelim para polvilhar; Presunto, queijo, tomate, orégano; Frango refogado com caturiry; Creme de palmito com molho branco

Ingredientes (8 porções)

2 ovos
3/4 xícara de óleo
1 copo de leite morno
1 colher de açúcar refinado
1 colher de sal
50 g fermento
2 batatas médias cozidas e espremidas
700 g farinha de trigo

Recheio

500 g de salsicha
1 cebola
3 colheres de óleo
1/2 lata de molho de tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Mostarda
Catchup
Cheiro verde
Ovo para pincelar
Queijo ralado ou gergelim para polvilhar

Outra opção de recheio

Presunto, queijo, tomate, orégano
Frango refogado com caturiry
Creme de palmito com molho branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue a cebola e os pimentões no óleo.
2
Juntar o molho.
3
Afervente a salsicha.
4
Reserve.
5
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar até ficar como um líquido.
6
Junte os outros ingredientes.
7
Descansar 15 minutos.
8
O leite tem que estar morno quase frio.
9
A farinha nunca deve ser colocada de uma vez, juntar aos poucos para ver se tem mesmo a necessidade de usar toda.
10
A batata deve ser espremida ainda quente para não ficar grumos.
11
Montagem:
Abrir porções da massa na assadeira untada com óleo.
12
Espalhar catchup e mostarda.
13
Colocar a salsicha e o molho.
14
Cobrir com a outra parte da massa.
15
Pincelar e crescer mais 20 minutos.
16
Polvilhar com queijo ou gergelim e assar por 25 minutos.