Name: Sopa de batata com calabresa da Jô
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 batatas médias descascadas e picadas; 1 ¹/2 litro de água; 1 tablete de caldo de galinha; 1 copo de macarrão tipo ave maria; 2 cenouras médias raladas; 1 xícara (chá) de leite; 1 cebola picadinha; 1 gomo de calabresa defumada picada em pedaços pequenos; 2 colheres (sopa) de óleo; cebolinha picadinha à gosto; sal à gosto

@ Joselaine Cristina Carascio Hernandes

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Por Joselaine Cristina Carascio Hernandes

Ingredientes (4 porções)

6 batatas médias descascadas e picadas
1 ¹/2 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de macarrão tipo ave maria
2 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picadinha
1 gomo de calabresa defumada picada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
cebolinha picadinha à gosto
sal à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Numa panela de pressão dissolva o caldo de galinha na água.
2
Acrescente a batata e tampe a panela para cozinhá-las.
3
Depois de cozidas, bata no liquidificador as batatas com metade do caldo e o leite. Reserve.
4
Junte o restante do caldo com o macarrão e leve ao fogo para cozinhar um pouco o macarrão. Reserve.
5
Coloque o óleo em uma panela, acrescente a calabresa e frite-a bem.
6
Acrescente a cebola e mexa para fritá-la também.
7
Acrescente a cenoura ralada e mexa.
8
Coloque o caldo de batata do liquidificador e o macarrão com o caldo.
9
Prove para ver se necessita de mais sal.
10
Deixe ferver mexendo algumas vezes.
11
Acrescente a cebolinha e retire do fogo.
12
Está pronta para servir.

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