Name: Bolo de milho do Lobato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 latas de milho sem calda; 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de óleo; 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; 2 e ½ xícaras (chá) de leite morno; 100g de côco ralado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 4 ovos; 1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes (15 porções)

2 latas de milho sem calda
2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de leite morno
100g de côco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o milho com o leite de côco no liquidificador e bata até virar uma pasta. Reserve.
2
Na batedeira bata o açúcar com o óleo até misturar bem, acrescente os ovos e bata mais um pouco, depois acrescente o leite sem parar de bater, quando estiver bem misturado, coloque o milho e a farinha de milho, assim que estiver bem misturada acrescente a farinha de trigo e continue batendo (a massa deve ficar leve). E por fim, coloque o fermento e o côco ralado.
3
Unte uma fôrma redonda (30 cm com furo no meio) com margarina e farinha de trigo.
4
Despeje a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair limpo.
5
Deixe esfriar para desenformar, senão quebra.