Name: Bolo de cenoura (não enjoativo)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo de soja; 3 cenouras médias raladas; 4 ovos; 1 xícara OU 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó OU 2 à 3 colheres (sopa) de achocolatado; 1 colher (sopa) de açúcar; Se desejar uma cobertura menos consistente, coloque 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias raladas
4 ovos
1 xícara OU 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó OU 2 à 3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de açúcar
Se desejar uma cobertura menos consistente, coloque 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pode ser feito batido na mão ou na batedeira:
2
Misturar a cenoura ralada, o óleo e bata. Acrescente os ovos e bata por cerca de 3 minutos (para tirar o cheiro do ovo). Inclua o açúcar, bata e coloque o trigo aos poucos. Por último, acrescente o fermento e bata bem. Coloque em uma forma redonda e com furo no meio untada com manteiga e trigo. Leve ao forno já aquecido e deixe em fogo baixo até cozinhar por dentro (teste com o garfo depois de 15 minutos em média) e depois aumente para dourar em cima. O tempo total de cozimento é de cerca de 40 minutos.
3
Cobertura:
Misture todos os ingredientes no fogo brando mexendo bem até ferver e em seguida derrame sobre o bolo.