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1h
Por RODRIGO FERNANDO
Ingredientes (6 porções)
-
200 g de batata bolinha
-
2 cenouras grandes
- 200 gramas de vagem
- 1 abobrinha graúda
- 1 kg de rã
-
2 ramos de alecrim
-
sal o quanto baste
- ervas finas e pimenta a gosto
-
250 ml de água de coco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Após lavar bem os legumes, coloque-os para cozinhar em uma panela ao vapor junto com os dois ramos de alecrim e reserve exceto a abobrinha.
- 2
Pique a abobrinha e refogue-a com uma pitada de ervas finas e sal a gosto.
- 3
Em uma travesa coloque as rãs uma ao lado da outra adicione as ervas finas pimenta e sal a gosto.
- 4
Adicione a água de coco e asse coberto com uma folha de papel alumínio (ao forno preaquecido a 150°C), após 30 minutos tire o papel e deixe dourar.
- 5
Monte o prato com os legumes e a rã, que também pode acompanhar com uma pequena porção de arroz com cubos de tomates e sirva ainda quente.
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