Name: Escondidinho de camarão
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de mandioquinha cozida; ½ xícara de creme de leite; ½ xícara de manteiga; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1 xícara de cebola picada; ½ xícara de cenoura; 1 xícara de molho de tomate; 2 xícaras de camarão; 1 xícara de palmito picado; 1 xícara de azeitona; 1 xícara de tomate; 1 colher de chá de pimenta picada; 2 colheres de sopa de cebolinha; 2 colheres de sopa de coentro; Sal a gosto; ½ xícara de parmesão para gratinar

Ingredientes (6 porções)

Purê de mandioquinha

3 xícaras de mandioquinha cozida
½ xícara de creme de leite
½ xícara de manteiga
1 xícara de leite

Camarão

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola picada
½ xícara de cenoura
1 xícara de molho de tomate
2 xícaras de camarão
1 xícara de palmito picado
1 xícara de azeitona
1 xícara de tomate
1 colher de chá de pimenta picada
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de sopa de coentro
Sal a gosto
½ xícara de parmesão para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 14min

1
Purê:
Numa panela, colocar a mandioquinha cozida, o leite, a manteiga e o creme. Mexer até ter consistência de purê cremoso. Acertar o sal.
2
Camarão:
Em uma frigideira, refogar o alho e a cebola no azeite. Colocar a cenoura, a pimenta e o molho de tomate. Depois o camarão, o palmito, a azeitona e o tomate. Refogar um pouco e finalizar com a cebolinha e o coentro.

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Purê:

Camarão: