Name: Bolo de caneca
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 ovo; 2 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de coco; 1 colher de sopa de fubá; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de gengibre ralado; 2 colheres de sopa de açucar confeiteiro; 3 colheres de chá de leite de coco fresco e ralado para decorar

Ingredientes (1 porção)

Bolo

1 ovo
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de coco
1 colher de sopa de fubá
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

2 colheres de sopa de açucar confeiteiro
3 colheres de chá de leite de coco fresco e ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
Bolo:
Uma caneca de cerâmica com capacidade de 140ml, bata rapidamente o ovo com garfo, adicione o resto dos ingredientes com uma colher de sopa misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 27 segundos (xícara).
2
Cobertura:
Em uma tigela pequena misture o açucar confeiteiro com leite de coco e espalhe sobre a superfície do bolo.
3
Decore com coco ralado.