Name: Paella
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne de porco; 2 kg de mexilhões cozidos; 1 kg de tomate sem pele, sem semente, picado; 3 kg de camarões limpos; 1/2 kg de lulas; 1/2 kg de cação; 1/2 kg de frango cortado em pedaços; 1 xícara de vongole retirado da casca; 1/2 kg de bacalhau em lascas, deixado de molho para retirar o sal; 3 xícaras de arroz parboilizado; 1/2 kg de polvo, se você gostar

Paella

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Por Júnia Câmara

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de carne de porco
2 kg de mexilhões cozidos
1 kg de tomate sem pele, sem semente, picado
3 kg de camarões limpos
1/2 kg de lulas
1/2 kg de cação
1/2 kg de frango cortado em pedaços
1 xícara de vongole retirado da casca
1/2 kg de bacalhau em lascas, deixado de molho para retirar o sal
3 xícaras de arroz parboilizado
1/2 kg de polvo, se você gostar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure a carne de porco e misture ao bacalhau.
2
Agora, chegou a vez das lulas, do polvo e do vongole.
3
Como as carnes mais rijas já estão bem fritas, é hora de acrescentar as mais delicadas, cação, frango, camarão e mexilhão.
4
Chegou a vez dos temperos: alho, cebola, tomate, sal, vinho branco e açafrão.
5
Por último, o arroz.
6
Manda a tradição que este seja colocado em forma de cruz.
7
Coloque água em quantidade suficiente para cozinhar o arroz.
8
Decore com camarões grandes fritos e mexilhões.
9
Bom apetite.