Name: Cheesecake de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 pacote de Biscoito negresco; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 pacote de gelatina em pó sem sabor; 2 peças de ricota (cerca de 800 g); 2 latas de Leite condensado; 5 colheres (sopa) de suco de limão; 1 tablete de meio amargo picado (170 g); 1/2 lata de creme de leite; 1/2 lata de creme de leite; 1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (85 g)

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 pacote de Biscoito negresco
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 peças de ricota (cerca de 800 g)
2 latas de Leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 tablete de meio amargo picado (170 g)
1/2 lata de creme de leite

Cobertura

1/2 lata de creme de leite
1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (85 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Em um liquidificador, bata o biscoito negresco até obter uma farofa úmida. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.
2
Recheio:
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter completamente.
3
Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo.
4
Separe o creme em duas tigelas. A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture até ficar homogêneo. Ao creme restante, misture o creme de leite.
5
Cubra a massa reservada com o creme de chocolate e faça outra camada com o creme branco. Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até firmar.