Name: Costela ao molho fronteiriço
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela; 1 pimentão grande; 2 cebolas grandes; 3 dentes de alho; 100 g de lingüiça calabresa; 150 g de extrato de tomate; 1 colher de chá de tempero completo (ou a gosto); 2 colheres de sopa de azeite se a costela for magra, no caso da costela gorda uma colher; 1 caldo de picanha

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela
1 pimentão grande
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
100 g de lingüiça calabresa
150 g de extrato de tomate
1 colher de chá de tempero completo (ou a gosto)
2 colheres de sopa de azeite se a costela for magra, no caso da costela gorda uma colher
1 caldo de picanha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma panela de ferro, de preferência, fritar a costela (cortada) mexendo sempre para não grudar no fundo, por cerca de 5 minutos.
2
Colocar o tempero, a cebola, o alho e o pimentão, e tampar a panela por 10 minutos, sempre cuidando para não deixar grudar no fundo.
3
Nesse meio tempo ferva uma chaleira de água.
4
Colocar então a calabresa para fritar juntamente.
5
Colocar um copo de água fervente e tampar a panela novamente, quando começar a secar e engrossar o caldo, colocar o caldo de picanha diluído em 300ml da água fervida.
6
Após cerca de 15 minutos colocar o extrato de tomate e um copo (300ml) da água fervida.
7
Tampar a panela e deixar por mais uns 10 minutos, ou quando a carne começar a desgrudar do osso.
8
Receita para ser servida com arroz, batata palha e saladas verde diversas.