Ingredientes (6 porções)
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1 coelho de 1 kg e 200 g aproximadamente
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200 g de toucinho defumado, picado
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2 cenouras em cubos grandes
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2 dentes de alho grandes espremidos
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1 maço de temperos (salsa, manjericão, alecrim, louro e algum mais de sua preferência)
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300 grs de batata bolinha, lavada e cortada ao meio com a casca
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200 grs de cogumelos em conserva
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1 colher (sopa(de salsa picada
Modo de preparo
- 1
Escalde o coelho em água fervente, corte-o em 8 pedaços.
- 2
Coloque o toucinho em uma panela de fundo grande e leve ao fogo médio para derreter a gordura. Junte os pedaços do coelho e deixe dourar em fogo baixo, não deixe que a gordura escureça.
- 3
Quando estiver dourado acrescente a cebola, o alho e as cenouras. Começou a refogar junte o vinho e 2 xícaras (chá) de água fervente o maço de temperos o sal a pimenta a noz-moscada e as batatas.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos. Se precisar adicione mais água fervente até q fique macia a carne. Adicione os cogumelos cortados ao meio e deixe por uns 10 a 15 minutos mais.
- 5
Antes de servir, misture a manteiga com a farinha de trigo e acrescente ao molho da panela (sugiro que retire os pedaços de coelho e passe a uma travessa) volte ao fogo baixo e para cozinhar a farinha e engrossar o molho. Sirva povilhado com a salsa.
Informações adicionais
Espero q aprovem a minha receita. Precisei dessa receita e não tinha em site algum, nem por aquii achei. Derrepente totalmente sem querer mexendo nas coisas da miunha avó amada, decobrir essa receita e fiz. ficou show.
