Coloque as claras em uma batedeira e bata em ponto de neve e reserve.

Coloque na batedeira o açucar, e a manteiga e bata bem, adicione as gemas, a farinha de trigo e o leite aos poucos, desligue e reserve.

Em um prato amasse as bananas, misture a massa da batedeira mexendo devagar, misture então as claras, adicione o fermento.

Coloque a massa em uma forma untada, por cima coloque as bananas cortadas em rodela, leve ao forno aquecido, até que fique assado e douradinho.