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Torta de bacalhau com batatas

1 5.0
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  • Imagem enviada por CINTIA HELENA MENDES NAGATANI SILVA
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Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 1

Ingredientes

    Massa:

    • 300 g de farinha de trigo (2 1/2 xícara de chá)
    • 150 g de margarina (3/4 de xícara de chá)
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 2 gemas
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 500 g de bacalhau dessalgado e picado em pedaços pequenos
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 3 colheres de azeite
    • 2 tomates sem pele picados
    • aji-no-moto, sal e pimenta a gosto
    • 500 g de batata inglesa cozida em rodelas

    Creme:

    • 4 ovos
    • 2 claras
    • 300 ml de leite
    • 2 caixinhas de creme de leite
    • 200 g de requeijão cremoso
    • 3 colheres (sopa, cheias) de maisena
    • sal, pimenta e noz-moscada a gosto

    Farofa:

    • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
    • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Misture bem todos os ingredientes sem sovar. forre uma forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura) e reserve.

      Recheio de bacalhau:

      1. Cozinhe as batatas em rodelas com o bacalhau (já dessalgado) em uma panela com água. Escorra e separe o bacalhau das batatas.
      2. Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate. acrescente o bacalhau e os demais temperos e refogue mais um pouco. Reserve.

      Creme:

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

      Farofa:

      1. Misture a farinha e o queijo. se quiser, acrescente salsa desidratada.

      Montagem:

      1. Sobre a massa, coloque o recheio de bacalhau e sobre o bacalhau, as batatas em rodelas. Despeje com cuidado o creme batido no liquidificador e depois polvilhe por cima a farofa.
      2. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que as bordas da torta fiquem douradas.

      PELA WEB

      Comentários

      • Hum delícia...Um dia crio coragem de fazer!!!Parece espetacular,bjos.

        • Oi Érika! Não é por nada, mas toda vez que eu faço é o maior sucesso... Não é tão difícil...Experimente! Bjos!

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