Name: Ceviche com kiwi e laranja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de camarões inteiros; 100 g de salmão; 100 g de tilápia; 100 g de cebola roxa; 100 g de tomate; 20 g de pimenta dedo-de-moça; 100 ml de suco de limão; coentro a gosto; açúcar a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 100 g de kiwi; 100 ml de suco de laranja; 1/2 laranja

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Por Thiago Campagnolli

Ingredientes (10 porções)

100 g de camarões inteiros
100 g de salmão
100 g de tilápia
100 g de cebola roxa
100 g de tomate
20 g de pimenta dedo-de-moça
100 ml de suco de limão
coentro a gosto
açúcar a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
100 g de kiwi
100 ml de suco de laranja
1/2 laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpar os camarões.
2
Cortar em cubos de 1cm o salmão e a tilápia.
3
Cortar a cebola em cubinhos pequenos.
4
Cortar o tomate em cubos pequenos depois de retirar a casca e as sementes (ferva por 1 minuto o tomate e coloque em um recipiente com gelo isso ira facilitar a retirar a pele dele, após retirada a pele corte o tomate em quatro e retire as semente e pique ele em cubos).
5
Triturar a pimenta dedo-de-moça.
6
Juntar todos os ingredientes acima em um recipiente e acrecentar o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
7
Após marinar retire o excesso de suco de limão e adicione o coentro,o açúcar, o sal, a pimenta do reino e os kiwis cortados em cubos grandes (cerca de 2 cm), misture tudo levemente para não esmagar os kiwis.
8
Acrescente o suco de laranja e decore com a laranja supreme (corte as pontas da laranja e retire a casca, você vera que a laranja tem umas fibras brancas entre os gomos retire os gomos cortando em V entre as fibras).
9
Sirva em seguida.