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Ceviche com kiwi e laranja

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 100 g de camarões inteiros
  • 100 g de salmão
  • 100 g de tilápia
  • 100 g de cebola roxa
  • 100 g de tomate
  • 20 g de pimenta dedo-de-moça
  • 100 ml de suco de limão
  • coentro a gosto
  • açúcar a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de kiwi
  • 100 ml de suco de laranja
  • 1/2 laranja

Modo de Preparo

  1. Limpar os camarões.
  2. Cortar em cubos de 1cm o salmão e a tilápia.
  3. Cortar a cebola em cubinhos pequenos.
  4. Cortar o tomate em cubos pequenos depois de retirar a casca e as sementes (ferva por 1 minuto o tomate e coloque em um recipiente com gelo isso ira facilitar a retirar a pele dele, após retirada a pele corte o tomate em quatro e retire as semente e pique ele em cubos).
  5. Triturar a pimenta dedo-de-moça.
  6. Juntar todos os ingredientes acima em um recipiente e acrecentar o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
  7. Após marinar retire o excesso de suco de limão e adicione o coentro,o açúcar, o sal, a pimenta do reino e os kiwis cortados em cubos grandes (cerca de 2 cm), misture tudo levemente para não esmagar os kiwis.
  8. Acrescente o suco de laranja e decore com a laranja supreme (corte as pontas da laranja e retire a casca, você vera que a laranja tem umas fibras brancas entre os gomos retire os gomos cortando em V entre as fibras).
  9. Sirva em seguida.

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