Sopa de Mandioca

Name: Sopa de Mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: ½ kg de mandioca de preferência amarela; ½ kg de batata; ½ kg de coxão mole ou patinho (qual você preferir); 2 colheres (sopa) de cebola picadinha; 1 dente de alho picado e amassado; 2 cubinhos de caldo de carne; 1 colher de (sopa) de catchup; 2 colheres de (sopa) de azeite; 2 colheres de (sopa) de molho inglês; sal e pimenta do reino à gosto; 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Algacir Membro desde 2012

Ingredientes

½ kg de mandioca de preferência amarela
½ kg de batata
½ kg de coxão mole ou patinho (qual você preferir)
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho picado e amassado
2 cubinhos de caldo de carne
1 colher de (sopa) de catchup
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de molho inglês
sal e pimenta do reino à gosto
1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque a carne cortada em cubos pequenos junto com 2 colheres de azeite e deixe dourar bem, cerca de 5 minutos.
Acrescente junto à carne os cubinhos de carne, o catchup, o molho inglês, a cebola e o alho e deixe dourar por mais 5 minutos.
Após coloque as batatas e a mandioca cortadas em fatias pequenas na panela de pressão cobrindo-as com água, e, por final, Sal e pimenta do reino à seu gosto
O tempo de cozimento varia dependedo do fogo, mas, na maioria, após cerca de 30 minutos está pronta. Abra a panela e prove o sal (se faltar coloque mais) e deixe mais alguns minutos com uma tampa.

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