2h
Ingredientes (10 porções)
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3,5 kg de musculo bovino maturado
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sumo do abacaxi
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hortelã-pimenta
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bacon gordo
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cachaça
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Soque a carne (literalmente) com as mãos até conseguir fragilizar as fibras da carne, pincele a cebola triturada junto com as folhas de hortelã-pimenta. Reserve por 30 minutos.
- 2
Dê mais umas sequencias de amaciamento na carne (se tiver limpa pode ser batendo na bancada firme).
- 3
Passe sal e pimenta-do-reino e reserve na cachaça por 30 minutos.
- 4
Faça pequenos furos e coloque o bacon.
- 5
Ferva na pressão por cerca de 45 minutos.
- 6
Se optar pode colocar uns 2 caldos de carne.
