30min
Ingredientes (10 porções)
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4 kg de peixe (namorado, garoupa ou outro)
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3 tomates picados, sem pele nem semente
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2 colheres(sopa)de manjericão picado
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1 pimenta mermelha picada e amassada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o peixe em postas, deixando também as cabeças.
- 2
Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão e deixe curtir por 30 minutos.
- 3
Faça um refogado com azeite de dendê, azeite de oliva, o tomate e todos os temperos.
- 4
Junte as postas de peixe, mexa um pouco e despeje o leite de coco.
- 5
Tampe a panela e cozinheno máximo por 20min em fogo brando. Evite mexer muito para não desmanchar as postas do peixe.
- 6
Sirva logo acompanhada de arroz.
- 7
À parte, sirva um molho de pimenta malagueta curtida em azeite de dendê.
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