1h
Por Leili Fer
Ingredientes (10 porções)
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100 g uvas passas branca
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100 g uvas passas roxa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em tirinhas e reserve em uma vasilha com água.
- 2
Corte os pimentões e 1 cebola em tirinhas também.
- 3
Pique o alho e a 1/2 cebola em pedaços bem pequenos.
- 4
Corte em rodelas as azeitonas.
- 5
Depois de tudo picado, escorra a água da berinjela e esprema-a um pouco.
- 6
Em uma panela com azeite e óleo frite a beringela coloque em um refratário.
- 7
Frite o pimentão amarelo, o pimentão verde, o pimentão vermelho, frite a cebola com o alho.
- 8
Junte todos com a berinjela no refratário.
- 9
Coloque as uvas, azeitonas, pimenta vermelha tempere com o vinagre, o sal e azeite.
- 10
Acompanhamento: bife à milanesa e arroz branco.
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