Ingredientes (6 porções)
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2 tabletes de caldo knnor de carne
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1 litro de água mais ou menos
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Modo de preparo
- 1
Lave em água corrente e corte o bucho em pedaços pequenos.
- 2
Ferva o bucho em uma panela,com água, somente.
- 3
Jogue a água fora e coloque o suco de dois limões e deixe por 5 minutos.
- 4
Lave e ferva novamente o bucho, retire e reserve.
- 5
Em uma panela de pressão, coloque o alho socado, cebola picada e as duas colheres de azeite e deixe dourar.
- 6
Coloque o bucho, o alho-poró e refogue bem.
- 7
Acrescente os dois tabletes de caldo de carne e o coentro e refogue mais um pouco (se precisar acrescente um pouco de água para refogar).
- 8
Depois de refogar bastante, acrescente água até cobrir o bucho e tampe a panela de pressão.
- 9
Quando começar a chiar espere cerca de 30 minutos (até o bucho amolecer).
- 10
Acrescente o feijão branco lavado e mais água e tampe novamente até cozinhar o feijão
- 11
Depois de cozido deixe no fogo até apurar o caldo e acrescente no final a salsa e cebolinha picado e se precisar o sal.
