Name: Coxinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 peito de frango desfiado; 5 copos (americano) de água; 5 copos (americano) de trigo sem fermento; 4 cubos de caldo de galinha; 1 colher de sopa de sal não cheia; 1 colher de sopa bem cheia de manteiga; 5 copos (americanos) de leite líquido; 500 g de farinha de rosca; 1 copo de leite para passa as coxinhas depois de modeladas; 1 cebola; 1 tomate; 1 maço de cheiro verde; 1 colher de chá de corante; 1 colher de tempero; 2 colheres de óleo

Ingredientes (30 porções)

1 peito de frango desfiado
5 copos (americano) de água
5 copos (americano) de trigo sem fermento
4 cubos de caldo de galinha
1 colher de sopa de sal não cheia
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
5 copos (americanos) de leite líquido
500 g de farinha de rosca
1 copo de leite para passa as coxinhas depois de modeladas
1 cebola
1 tomate
1 maço de cheiro verde
1 colher de chá de corante
1 colher de tempero
2 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha, leite, sal e a manteiga e deixe ferver.
2
Ao levantar a fervura coloque o trigo, mexendo até incorporar todo o trigo, quando desgruda do fundo da panela.
3
Despeje em cima de uma mesa, sove a massa já fria e divida em 30 bolinhas.
4
Recheio:
Em fogo médio aqueça o óleo e refogue a cebola, tomate, corante, tempero, cheiro-verde depois o frango desfiado.
5
Modele as coxinhas, recheando cada com pouco de galinha.
6
Passe as coxinhas no leite depois na farinha de rosca.
7
Frite aos poucos, em óleo quente, até que fiquem douradas.
8
Escorra em papel absovente e bom apetite.