Massa de coxinha deliciosa

Coloque numa panela a água, o leite, o caldo de galinha e a manteiga.

Assim que o caldo de galinha se diluir prove e acerte o sal.

Quando a agua estiver quase fervendo (sem bolhinhas ainda) adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até que esteja tudo cozido, formando uma massa que se desprenda facilmente do fundo da panela quando mexida.

Pode-se utlizar essa massa ainda quente ou deixar amornar coberta com um pano para não ressecar.