Ingredientes (4 porções)
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6 postas de linguado, salmão ou outro filé
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sal e pimenta a gosto
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papel alumínio
Modo de preparo
- 1
Tempere as postas dos filés de peixe com sal e pimenta.
- 2
Corte pedaços de papel alumínio do tamanho que cubra um prato raso.
- 3
Coloque cada posta de peixe numa folha do papel alumínio, arrumando-o bem ao centro.
- 4
Em cima do peixe, coloque uma colher de manteiga e uma colher de requeijão cremoso.
- 5
Salpique por cima 2 a 3 alcaparras, ou se preferir, ervas a gosto (alecrim, sálvia, manjericão).
- 6
Feche o papel alumínio como se fosse uma trouxinha.
- 7
Repita o processo com os outros filés.
- 8
Arrume as trouxinhas numa forma de alumínio e coloque um pouco de água, para não grudar o papel.
- 9
Asse em forno quente, pré aquecido, por mais menos 20 minutos.
- 10
Para servir, coloque a trouxinha sobre o prato e abra o papel alumínio.
- 11
O segredo é comer sobre o papel, para não perder o molho que se forma.
- 12
Fica pronto num instante!
- 13
Para acompanhar, arroz ou purê de batatas.
