Ingredientes (10 porções)
Massa
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Cobertura trufada de chocolate ao leite
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1 barra de chocolate ao leite de 180g picado
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1 saquinho de gotas de chocolate branco ou granulados
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja.
- 2
Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- 3
Asse no forno preaquecido a 180ºC depois de 20 minutos coloquei a forma para assar durante 40 minutos ou até dourar. Desenforme depois que a cobertura estiver pronta.
- 4
Cobertura:
Em uma panela coloque agua para fazer o banhomaria deixe por alguns minutos, não precisa ferver.
- 5
Com a ajuda de uma panela pequena, coloque o creme de leite mexendo, testando com o dedo, para ver se está um pouco quente.
- 6
Quanto estiver quente é só colocar o chocolate picado, com o fogo baixo, vai mexendo até derreter.
- 7
Depois de mexer bem colocar no bolo ainda quente, assim dará um choque térmico, com isso a cobertura ficará lisa e brilhante e durinha.
- 8
Depois e so colocar as gotas ou granulados para decoração.
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Informações adicionais
Dica: faça a cobertura depois que o bolo estiver pronto, assim dará tempo de ele esfriar um pouco e em seguida retire da forma colocando em um prato ou no porta bolo. Depois é só levar para a geladeira por 1 ou 2 horas e pronto.
