Name: Sorvetão da Lygia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas iguais (da lata de leite condensado) de leite de vaca; 6 gemas; 5 colheres cheias de maizena; 6 claras; 2 xícaras de açúcar cristal; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara de açúcar cristal; 3 colheres cheias de achocolatado; 1/2 xícara de leite

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Por Emilia rosa barroso

Ingredientes (20 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
2 medidas iguais (da lata de leite condensado) de leite de vaca
6 gemas
5 colheres cheias de maizena

Merengue

6 claras
2 xícaras de açúcar cristal
1 lata de creme de leite

Caramelo

1/2 xícara de açúcar cristal
3 colheres cheias de achocolatado
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve ao fogo os ingredientes do creme , sempre mexendo, até formar um mingau.
2
Enquanto o creme esfria, prepare o merengue.
3
Leve à batedeira 6 claras, batendo até formar neve, pegue as duas xícaras de açúcar cristal e acrescente na neve aos poucos e por último adicione uma caixa creme de leite.
4
Misture o merengue e o creme.
5
Com uma forma de bolo, aquelas com o furo no meio e caramelize o açúcar, depois junte meia xícara de leite e coloque 3 colheres cheia de achocolatado e despeje na forma com a mistura dos cremes.
6
Espere congelar.