Estrogonofe de forno

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Preparo 90 MIN

Rendimento 8 porções

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Maria Helena Membro desde 2012

Ingredientes

1 kg de filé de frango
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
2 cebolas
4 dentes de alho
1 tablete de caldo de frango
sal a gosto
200 g de mussarela ralada ou picada
2 colheres de catchup
1 colher de mostarda
1/2 xícara de molho de tomate (comprado pronto)
Batata palha
2 colheres de óleo mais ou menos
1 folha de louro

Modo de Preparo

Corte o filé de frango.
Em uma panela coloque o óleo deixe aquecer um pouco, junte o frango e mexa, coloque a cebola, o louro e o alho, misture acrescente água o suficiente para cozinhar (eu cozinho na panela de pressão, para ser mais rápido).
Quando o frango estiver cozido, de uma socadinha com o soquete para ficar meio desfiado, aí junte o tablete de caldo de frango, o molho de tomate, sal a gosto, o catchup e a mostarda.
Misture tudo, não pode ficar muito aguado.
Desligue o fogo.
Com o fogo desligado junte o requeijão e misture bem, junte o creme de leite e misture bem, coloque em um pirex e acrescente a mussarela e dê uma pequena mexida só para a mussarela ficar "escondidinha" e leve ao forno para gratinar.
Quando estiver borbulhando pode tirar e por cima coloca a batata palha.
Sirva com um arroz branco.
Quando faço aqui em casa todos amam.
Pode fazer com camarão e bacalhau (com bacalhau não coloco molho de tomate, nem louro, nem a mussarela e nem catchup e mostarda e faço com bastante azeite).

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