1h
Ingredientes (10 porções)
Massa
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3 xícaras das de chá de macarrão integral cozido (aproveite sobras)
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1 colher das de sopa de cebola cortada em cubinhos
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¾ de xícara das de chá de farinha de trigo
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50 gramas de queijo tipo parmesão
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50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
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½ xícara das de chá de cheiro verde fresco cortado
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Recheio
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1 colher das de sopa de queijo tipo gorgonzola ralado grosso
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100 gramas de queijo tipo suíço ou prato, ralado ou em cubinhos
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4 colheres das de sopa de requeijão firme
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Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura
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2 colheres das de sopa de farinha de rosca
Para assar
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10 formas pequenas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Misture os queijos com o requeijão, tempere com noz moscada e pimenta do reino a gosto e reserve.
- 2
Massa:
Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.
- 3
Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento, com os queijos e o cheiro verde.
- 4
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último misture delicadamente às claras em neve.
- 5
Coloque uma porção de massa na forma, espalhe o recheio e cubra com mais uma porção de massa.
- 6
Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.
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Informações adicionais
Dica: Substitua o queijo tipo gorgonzola por 100 g de presunto fatiado e cortado em tirinhas, temperado com 1 colher das de sopa de cebola, cheiro verde e orégano a gosto.
