Name: Bolo de castanhas do pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 200 g de manteiga sem sal amolecida; 2 xícaras de açúcar; 1 lata de creme de leite com o soro à temperatura ambiente; 250 g de castanhas do pará moídas; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de farinha de aveia; 1 xícara de achocolatado em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de castanhas do pará

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Por Ricardo Araujo

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
200 g de manteiga sem sal amolecida
2 xícaras de açúcar
1 lata de creme de leite com o soro à temperatura ambiente
250 g de castanhas do pará moídas
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Unte uma forma grande de buraco no centro com bastante manteiga e polvilhe completamente com farinha de trigo.
2
Pré-aqueça o forno a temperatura média.
3
Bata as 4 claras em neve firme e reserve.
4
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme.
5
Acrescente, aos poucos, o creme de leite e bata mais.
6
Junte as castanhas e misture bem.
7
A seguir, incorpore as farinhas, o achocolatado em pó e o fermento e bata bem.
8
Adicione metade das claras em neve e bata mais uma vez.
9
Por fim, junte a outra metade das claras em neve, misturando levemente apenas para incorporar as claras.
10
Despeje a massa na forma previamente preparada e leve para assar no forno pré-aquecido, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.