Name: Pizza enrolada (massa temperada)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de leite morno; 1 ovo; 15 g de fermento fresco para pão; 1 colher (sobremesa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1/2 xícara de chá de azeite; 4 a 5 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 g de orégano (1 pacote); 50 g de queijo ralado

@ Leandro Araújo

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Por Leandro Araújo

Ingredientes (25 porções)

1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
15 g de fermento fresco para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de chá de azeite
4 a 5 xícara (chá) de farinha de trigo
3 g de orégano (1 pacote)
50 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar e mexa até virar um líquido.
2
Coloque o leite morno, o sal, o azeite, o ovo e comece a despejar a farinha e mexer. Depois da segunda xícara pode acrescentar o orégano e o queijo.
3
Deixe a massa descansar de 30min a 1h.
4
Divida em 2 ou 3 partes, abra a massa e recheie.
5
Comece sempre por um frio “seco” (presunto, peito de peru) começar pelo queijo pode estragar a massa com o líquido do queijo.
6
Não use o molho de tomate pelo fato de ser líquido.
7
Enrole a massa, feche pincele com uma gema de ovo e coloque queijo por cima, meia hora de forno e pronto. Pode aproveitar.