Name: Arroz com lulas, peixes e camarões
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres de azeite; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picadinha; 1 pitada de colorau; 1 xícara de carne de paixe picada e sem espinhas; 1 1/2 xicara de lula em anéis; 1 1/2 xícara de camarões sem casca; 2 colheres de extrato de tomate; tempero misto a gosto; 100 ml de leite de coco; cheiro verde picadinho a gosto; 2 colheres de azeite; 4 copos de arroz parboilizado; 3 dentes de alho amassados

Ingredientes (5 porções)

Refogado

3 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 pitada de colorau
1 xícara de carne de paixe picada e sem espinhas
1 1/2 xicara de lula em anéis
1 1/2 xícara de camarões sem casca
2 colheres de extrato de tomate
tempero misto a gosto
100 ml de leite de coco
cheiro verde picadinho a gosto

Arroz

2 colheres de azeite
4 copos de arroz parboilizado
3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogado:
Frite o alho e a cebola no azeite, adicione o colorau e mexa.
2
Misture entao os camarões, as lulas e o peixe, refogue por 3 minutos e acrescente o extrato de tomate, o tempero misto e o cheiro verde.
3
Adicione meio copo de agua e deixe reduzir a um molho expesso.
4
Misture o leite de coco e desligue o fogo.
5
Não coloque sal ainda.
6
Arroz:
Frite o alho no azeite e adicione o arroz.
7
Refogue um pouco e adicione agua fervente até ficar 1 dedo acima do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela.
8
Quando o arroz estiver al dente e ainda úmido adicione o refogado e acerte o sal a seu gosto, misture bem e tampe a panela novamente para que termina de cozinhar ficando ainda meio úmido.
9
Sirva com salada ou sem acompanhamentos.
10
Bom apetite!