Ingredientes (15 porções)
Massa
- 2 ovos médios
- 1 xícara de açucar
- 2 xícaras de trigo
- 1 xícara de leite integral
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres médias (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
- 1 caixinha (200 ml) de Chantilly Amélia Vigor
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- 1
Utensílios: batedeira, forminha para cupcake (que vá ao forno), forma de alumínio para cupcakes ou de empadinha
- 2
Massa:
Bater a margarina com o açucar até que fiquem bem misturados.
- 3
Adicione os ovos e bater mais um poco (cerca de 3 minutos).
- 4
Adicione metade da farinha e metade do leite respectivamente.
- 5
Adicione o restante da farinha e do leite.
- 6
Por último a baunilha e em seguida o fermento em pó.
- 7
Bata até que o fermento esteja bem encorporado a massa.
- 8
Encha as forminhas pela metade e deixe assar cerca de 25 a 30 minutos em forno baixo 180ºC, ou até que o teste do palito saia limpo.
- 9
Recheio:
Em uma panela média misturar todos os ingredientes e mexer constantemente até o ponto em que o brigadeiro fique bem cremoso. Não deixe que fique mole demais.
- 10
Deixe esfriar e reserve.
- 11
Cobertura:
Bata o chantilly gelado em uma batedeira em velocidade máxima até o chantilly ficar consistente.
- 12
Montagem:
Após os Cupcakes estarem frios (temperatura ambiente), retirar o miolo do "bolinho" e rechear com uma colher pequena (chá) ou utilizar o saco de confeiteiro para facilitar o procedimento. Em seguida cobrir todo o "bolinho" com chantilly e decorar com o confeite de sua preferência