Ingredientes (8 porções)
Cozimento
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8 coxas de calinha
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2 tabletes de caldos de galinha
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Creme
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300 ml do cozimento do caldo de galinha
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Para empanar
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2 a 3 xícaras de farinha de rosca da grossa
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque as coxas de galinha, a água, a cebola cortada em pétalas, os tabletes de galinha, sal eo molho inglês.
- 2
Deixe cozinhar bem, mas não pode deixar despedaçar, ela tem que ficar firme.
- 3
Depois de cozidas, escorra e leve a geladeira para ficar bem gelada, e retire a pele após esta gelada.
- 4
Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
- 5
Numa panela coloque 2 colheres de manteiga para derreter e vá acrescentando aos poucos a mistura que foi batida no liquidificador, mexa sempre para não pelotar, mexa até que fique em ponto de massa para coxinha.
- 6
Com o creme ainda um pouco quente, passe as coxas que estão geladas sobre o creme deixando a expressura de um dedo, modele e leve a geladeira deixando gelar bem.
- 7
Retire as coxas da geladeira passe no ovo, depois na farinha de rosca, faça isso 2 vezes.
- 8
Frite em óleo bem quente.
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