Ingredientes (50 porções)
-
2 xícaras de manteiga
- 1 xícaras de açúcar de mascavo
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1 xícara de açúcar comum
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2 ovos inteiros
- 1 colher das de sopa de baunilha (ou 1 1/2 de essência de baunilha)
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2 xícaras de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícaras de aveia moida no liquidificador
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1 pitada de sal
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1 colher das de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 colher das de sopa de sal amoníaco, não sódico (opcional)
- 1 e 1/2 xícaras de nozes picados (opcional)
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500 g de chocolate meio amargo picadinho
Modo de preparo
- 1
Bater na batedeira: 1 xícaras de manteiga, 1 xícaras de açúcar de mascavo, 1 xícaras de açúcar comum, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de baunilha (ou, como dito nos ingredientes, de essência de baunilha).
- 2
Depois de bater tudo muito bem na batedeira por 5 minutos despejar em uma bacia.
- 3
Acrescentar a massa já formada anteriormente: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 e 1/2 xícaras de aveia moída no liquidificador, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó Royal, 1 colher das de sopa de sal amoníaco.
- 4
Amassar com as mãos tudo muito bem (a massa tem que ter desgrudado da bacia).
- 5
Por fim, acrescentar ainda: 1 e 1/2 xícaras de nozes picados (opcional) e 500g de chocolate meio amargo picadinho.
- 6
Formar os cookies com auxilio de uma colher (tanto faz o tamanho da colher, preferência é de chá) e deixá-los distantes na forma aproximadamente 5 cm.
- 7
Forma: se de teflon, untar com manteiga e farinha (muito bem untada), caso a forma for normal, utilizar papel manteiga para forrá-la).
- 8
Deixar no forno até dourar em temperatura média de 180°C (durante APROXIMADAMENTE 20 minutos).
