Ingredientes (6 porções)
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1 abobrinha italiana grande
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1 maço de espinafre cru
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Modo de preparo
- 1
Cortar em fatias finas e ao comprido a abobrinha e a beringela e reserve.
- 2
Faça o molho branco levando ao fogo 2 copos de leite com uma pitada de sal e raspas de noz-moscada.
- 3
Quando estiver quase quente acrescente a maizena diluída em meio copo de leite, mexa até engrossar, desligue o fogo e misture meia lata de creme de leite.
- 4
Unte a forma com oleo e farinha de rosca para não grudar no fundo.
- 5
Faça a primeira camada com a berinjela, molho branco e queijo fatiado.
- 6
Segunda camada com a abobrinha e tomate seco a gosto, molho branco e queijo fatiado, terceira e última camada com espinafre crú (folhas), molho branco, queijo fatiado e finalize com molho branco e queijo ralado.
- 7
Leve ao forno preaquecido para assar de 20 a 30 minutos.
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Informações adicionais
Dicas: use a berinjela e a abobrinha com a casca, é mais nutritivo. O espinafre usei somente as folhas para melhor acomodar na forma. Untei a forma com farinha de rosca para não grudar e é mais saboroso.
