Ingredientes (6 porções)
-
4 xícaras de flocão de milho para cuscuz
-
-
-
200 gramas de charque coxão cortados em cubos
-
-
-
-
2 bananas prata cortadas em cubinhos
-
200 g de mussarela ou queijo coalho em picados de cubos
-
1 folha de couve fatiada em tirinhas bem fininhas
Modo de preparo
- 1
Em uma panela bem grande, misture bem o flocão, 1 colher de chá de sal e as 2 xícaras de água e deixe repousar até ficar soltinha.
- 2
Cubra o charque em água em uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura, logo após desligue, escorra e reserve.
- 3
Cozinhe as vagens em água, escoe e reserve.
- 4
Frite o charque em um pouco de óleo em uma panela, depois adicione a calabresa e frite, logo após, adicione a cebola e refogue.
- 5
Frite os ovos em um pouco de óleo, e depois corte-os em pedaços pequenos e reserve.
- 6
Verifique se o flocão de milho está soltinho, se sim, leve-o em uma cuscuzeira grande e cozinhe por 20 minutos.
- 7
Em uma panela grande, misture as carnes, as bananas, os ovos, o queijo, a couve, as vagens.
- 8
Leve tudo ao fogo em uma cuscuzeira grande, ou divida em duas partes, por cerca de 10 minutos.
