Name: Lasanha de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 800 g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços; 2 cebolas médias picadas; 4 dentes de alho amassados; 4 tomates sem pele e sem caroços; ½ xícara de azeite; 100 g de azeitona verde sem caroço; 3 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de maizena; 1 pacote massa de lasanha pré cozida; 500 g de mussarela; 500g de presunto; 150g de batata palha; 1 pacote de queijo parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de margarina; 4 colheres de sopa farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras de chá creme de leite; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 pacote de massa de lasanha précosida; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto

Ingredientes (16 porções)

Recheio

800 g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele e sem caroços
½ xícara de azeite
100 g de azeitona verde sem caroço
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de maizena

Montagem

1 pacote massa de lasanha pré cozida
500 g de mussarela
500g de presunto
150g de batata palha
1 pacote de queijo parmesão ralado

Molho branco

3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres de sopa farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras de chá creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pacote de massa de lasanha précosida
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio de bacalhau:
cozinhe o bacalhau, reserve
2
Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o
3
bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve
4
Molho branco:
Derreta a margarina, doure a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos.
5
Cozinhe até obter um creme encorpado.
6
Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz-moscada.
7
Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
8
Montagem:
Em um refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha
9
Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau
10
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos.
11
Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado
12
Retorne ao forno por 10 minutos.