Name: Eescondidinho de carne seca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 3 gemas; 2 xícaras (chá) de leite; 2 1/2 xícaras (chá)de abóbara cabotchã,cozida e amassada; 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo; 2 colheres de (sopa) margarina; 1 tablete de caldo de carne esfarelado; 1 colher de (chá) de sal; 2 colheres de (sopa) de azeite; 400g de carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada; 1 cebola picada; 1/3 xícara de (chá) de cebolinha picada; 2 ovos batidos; 1 1/2 xícaras de farinha de rosca; óleo para fritar

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Por Nathália Rodrigues de Sousa

Ingredientes (45 porções)

Massa

3 gemas
2 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá)de abóbara cabotchã,cozida e amassada
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) margarina
1 tablete de caldo de carne esfarelado
1 colher de (chá) de sal

Recheio

2 colheres de (sopa) de azeite
400g de carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada
1 cebola picada
1/3 xícara de (chá) de cebolinha picada

Para empanar

2 ovos batidos
1 1/2 xícaras de farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.Passe para uma panela e leve ao fogo médio,mexendo até desgrudar do fundo da panela.Retire do fogo e deixe esfriar.
2
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue a carne- seca com a cebola e a cebolinha por cerca de 10 minutos.
3
Retire do fogo e espere esfriar.
4
Pegue pequenas porções da massa,rechei co um pouco de carne-seca e molde as bolinhas.
5
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.Frite em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel toalha.
6
Sirva quente.

Eescondidinho de carne seca

Massa:

Recheio: