Ingredientes (8 porções)
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1 pimentão vennelho
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1 vidro de palmito cortado em fatias
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300 g de arroz parboilizado bem lavado e escorrido
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Sal e pimenta a gosto
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Raminhos de tomilho ou folhas de alfavaca
Modo de preparo
- 1
Coloque o camarão na água e leve ao fogo.
- 2
Quando levantar fervura, desligue e escorra.
- 3
Reserve, o camarão e o caldo.
- 4
Cozinhe os mexilhões no caldo de camarão, depois reserve os mexilhões e adicione água ao caldo, até completar 600 ml.
- 5
Em outra panela, refogue o alho e a cebola.
- 6
Quando começar a dourar, acrescente extrato de tomate e colorau, depois coloque 3 colheres de sopa de água e continue refogando por 3 minutos.
- 7
Acrescente arroz cru, tablete de caldo, 600 ml do caldo reservado, mexilhões, camarões e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Passados 10 minutos, coloque sobre o arroz o camarão com casca, pimentões, ervilhas, palmito e tomilho (pode ser alfavaca ou outro tempero aromático de sua preferência).
- 9
Cubra e cozinhe até o arroz secar.
- 10
Acompanhamento: Filé de peixe grelhado ou brócolis cozidos.
- 11
Bom apetite.
