Name: Macarrão com queijo e 2 molhos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 dentes de alho amassados; 1 cebola picadinha; 2 colheres de manteiga; 500g de carne moída; 100g de bacon picadinho; 1 pimentão sem sementes picadinho; 10 azeitonas picadinhas; 2 cubos de caldo de carne; 1 lata de molho pronto; 2 colheres de extrato de tomate; cheiro verde picadinho a gosto; sal e pimenta a gosto; 700 ml de leite; 3 colheres de manteiga; 4 ou 5 colheres de farinha; 100 g de parmesão ralado; sal a gosto; 500 g de macarrão parafuso; 400 g de mussarela ralada; 200 g de parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

Molho à bolonhesa

4 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
2 colheres de manteiga
500g de carne moída
100g de bacon picadinho
1 pimentão sem sementes picadinho
10 azeitonas picadinhas
2 cubos de caldo de carne
1 lata de molho pronto
2 colheres de extrato de tomate
cheiro verde picadinho a gosto
sal e pimenta a gosto

Molho branco

700 ml de leite
3 colheres de manteiga
4 ou 5 colheres de farinha
100 g de parmesão ralado
sal a gosto

Montagem

500 g de macarrão parafuso
400 g de mussarela ralada
200 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Molo à bolonhesa:
Frite o bacon na manteiga até ficar bem dourado.
2
adicione o alho e a cebola e continue a refogar.
3
adicione a carne moida e refogue até cozinhar e acrescente então o molho, o extrato, o caldo de carne, as azeitonas, o cheiro verde e o pimentão.
4
adicione 1 copo de agua e cozinhe até ficar na expessura desejada.
5
acerte o sal e a pimenta e reserve.
6
Molho branco:
Bata no liquidificador o leite, o parmesão, a manteiga e a farinha.
7
Leve ao fogo até engrossar e acerte o sal. Reserve.
8
Montagem:
Cozinhe o macarrao em agua e sal, reservando 1/2 copo da agua do cozimento.
9
Escorra o macarrão mas não lave.
10
Misture o marrao com o molho a bolonhesa e a água reservada.
11
Disponha em um refratário e cubra com a mussarela e em seguida com o molho branco.
12
Polvilhe o parmesão e leve para gratinar.
13
Bom apetite!