40min
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de carnedesol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
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2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira), descascado, cozido e espremido
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficar dourada.
- 2
Retire com uma escumadeira e reserve.
- 3
Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar bem dourada e macia.
- 4
Verifique o ponto de cozimento.
- 5
Se necessário pingue um pouco de água, para formar um caldo.
- 6
Reserve.
- 7
Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter.
- 8
Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio.
- 9
Tempere.
- 10
Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta.
- 11
Sirva quente.
