Colocar na frigideira o açúcar bem espalhado em toda frigideira, descasque as bananas e coloque em cima.

Leve ao fogo e deixe o açúcar caramelar as bananas pouco a pouco sem mexer, somente sacudindo a frigideira.

Para caramelar o outro lado da banana, se necessário ajude vira-las com um garfo ou colher.

Não colocar água, somente ficar cuidando e dourar.

Quanto mais açúcar tiver no fundo, mais duro fica o caramelo.

Melhor sempre colocar pouco açúcar que demais.