Name: Torta especial de maçã
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de amido de milho peneirado; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de chá de margarina (temperatura ambiente); 1/2 xícara de água; 1 pitada de sal; 1 ovo para pincelar; 1 kg de maçã fugi descascadas e cortadas em cubos; Suco de 1/2 limão; 1 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de chá de noz-moscada; 50g de amêndoas torradas; 100g de uva passa branca sem caroço; (opcional); 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de margarina; 80g de nozes trituradas

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Por Luciana

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 xícara de amido de milho peneirado
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de margarina (temperatura ambiente)
1/2 xícara de água
1 pitada de sal
1 ovo para pincelar

Recheio Principal

1 kg de maçã fugi descascadas e cortadas em cubos
Suco de 1/2 limão
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada
50g de amêndoas torradas
100g de uva passa branca sem caroço

Recheio complementar

(opcional)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina
80g de nozes trituradas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Hidrate as uvas passas em água por 10 a 15 minutos.
2
Em uma tigela misture o amido de milho, o açúcar, a margarina, a água e o sal.
3
Por último coloque a farinha até que a massa solte da mão.
4
Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
5
Divida a massa em duas partes e reserve.
6
Aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC.
7
Unte e enfarinhe uma forma redonda de preferência com o fundo removível de 20 ou 30 cm de diâmetro.
8
Faça um doce de nozes com o leite condensado, a margarina e as nozes trituradas (opcional).
9
Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Reserve.
10
Em outra panela leve ao fogo os ingredientes do recheio principal menos a farinha de trigo.
11
Depois de poucos minutos no fogo, o recheio começará a formar uma calda.
12
Atente para que a maçã não cozinhe. É melhor que ela fique durinha.
13
Coloque a farinha de trigo e mexa bem.
14
Nessa hora o bairro todo estará sentindo o cheiro incrível do recheio da sua torta!
15
A calda vai engrossar um pouco. Se quiser ela mais consistente cloque um pouco mais de farinha. Reserve.
16
Abra uma das partes da massa com o auxílio de um rolo. Cubra o fundo da forma.
17
Coloque agora, colheradas do doce de nozes e depois coloque o recheio principal de maçã.
18
Abra a outra metade da massa e cubra a forma.
19
Se preferir faça tiras de massa e enfeite sua torta.
20
Pincele o ovo por cima e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.